铁皮石斛的食用方法与储存方法
石斛在我国有76种之多，而真正具有药用价值的只有五种：铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛、马鞭石斛、黄草石斛，以铁皮石斛药用价值最高。
一、铁皮石斛作为中药材和保健药，既可用作复方药材，也可作为日常保健食用，因此，食用方法也比较多。
大概可归纳为以下几种：
1、鲜吃：先将铁皮石斛洗净，然后直接放入口中细嚼，少量余渣吞咽即可。如果是市场上买的铁皮石斛，建议先除去鞘皮后再吃，口感会佳。
2、煎煮：洗净，煎煮前切碎或是拍烂，这样利于有效成分的析出，可以根据个人口味加适量冰糖,并且连渣食用，这样效果佳。
3、泡水：洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡，并且连渣食用。
4、泡酒：洗净切碎或拍烂，单味或是与其他辅料一起，浸入度数高的酒中，3个月后可食用，通常对风湿有效。
5、熬汤：洗净切碎或拍烂，与一些食材同煮熬汤食用，同上，熬汤后的渣也可食用。
6、入膳：可以做菜，蒸、煮、炒、炖等等，如，洗净拍碎后与鸡鸭等材料炖煮，连渣食用。
7、复方药材;中医复方药的药材，具体食用方法还请咨询相关中医药人士。
二、储存方法
1、石斛鲜品储存方法
新鲜的铁皮石斛贮藏时主要的是不能密闭。许多人怕新鲜铁皮石斛失去水分，将铁皮石斛密闭在塑料袋中，结果导致霉变。新鲜的铁皮石斛在透气条件下贮藏一年也不会腐烂，第2年还能在节上萌发新芽，枯而不死、僵而不烂也是其很神奇的地方。
为了不让其发芽，家中少量铁皮石斛鲜品可用纸或布袋包装后放入冰箱冷藏。带叶品，先将叶茎分开后存于0-7℃条件下冷藏，可保障3个月内无变质；若服用期超过3个月，用保鲜袋包好后冷冻，可保存半年。不带叶品真空包装，于0-7℃条件下可保质2半月，于冷冻条件下可保存8个月。
2、铁皮枫斗储存方法
阴凉干燥处密封保存。保质期：3年。
(本文内容来源于网络，如有侵权请联系删除)
